2011年下半年，受低迷的經濟形勢等因素的影響，各行業(yè)增長速度放緩，我國保鮮冷庫行業(yè)在放緩的基礎上繼續(xù)減速。除了整體市場增長的變化，整個市場格局也出現了一些調整，這些調整多數體現在冷庫品牌的變化。
在我國，廣州荔灣在全市冷庫行業(yè)中有著舉足輕重的位置，一直是廣州保鮮冷庫流通終端的集散地，這些冷庫主要分布在三大片區(qū)，大多數是個體冷庫，做冷凍品的批發(fā)，數量多、規(guī)模小是大部分個體冷庫的大特點。在這三類冷庫中，個體冷庫因經營模式不固定、無管理主體、流動性大等原因，監(jiān)管的難度大。以前，保鮮冷庫的管理完全是按照個體戶們自己的經驗去進行管理，近期，冷庫行業(yè)規(guī)范管理體系建設現場會即將召開，會議上講，通過按冷庫的規(guī)模、性質實行分類監(jiān)管的決議，對這類冷庫，制定規(guī)章制度、公開張貼，對經營方從進貨到冷凍、出貨等一個完整的銷售鏈條都做了規(guī)范。看來，傳統的魚龍混雜的模式正逐漸被正規(guī)管理規(guī)范所取代。
隨著管理規(guī)范的不斷深入，該區(qū)在冷凍品清查行動的基礎上，根據行業(yè)實情，制定了三個監(jiān)管示范樣板的制度措施，對相關部門、市場開辦方、出租方、經營方的職責、義務做了明確規(guī)定，有相應的獎懲制度。
此外，浩爽制冷認為，有關部門應要求各保鮮冷庫經營站建立臺賬，一旦有消費者投訴在某保鮮冷庫購買的冷凍品有問題，可以追根溯源。此舉可操作性強，對冷庫行業(yè)規(guī)范建設具有重要的意義。并可以為其他地區(qū)的零散保鮮冷庫用戶提供一些參考性的意見。
在我國目前的保鮮冷庫市場中，保鮮冷庫品牌主要分為三大陣營——歐美品牌、日韓品牌和國內品牌。在這三大類中，老牌歐美企業(yè)進入市場較早，市場發(fā)展較為穩(wěn)定，但企業(yè)增長速度低于行業(yè)平均水平，這其中原因顯而易見，主要是被國內企業(yè)搶占了部分市場份額。
國內品牌優(yōu)勢在于勞動力成本廉價、原料成本低廉等，但近年來隨著國內勞動力成本的上升，無價的上漲，這些優(yōu)勢正在逐漸喪失，并且一直以來落后于國外的保鮮冷庫技術卻沒有太大的提升，這些原因始終困擾國內企業(yè)不能有突破性發(fā)展，所以國內保鮮冷庫各企業(yè)應當重視這一點，并盡快加速技術研發(fā)進程，讓國內保鮮冷庫企業(yè)占有新的優(yōu)勢。
我國保鮮冷庫行業(yè)面臨諸多的挑戰(zhàn)。但從近年的整體形勢來看，國內保鮮冷庫行業(yè)相較之前的混亂模式，已經走上了正規(guī)發(fā)展的道路，在這里，浩爽也會格外注重技術創(chuàng)新，各保鮮冷庫企業(yè)也應當遵循相關的管理辦法，為營造我國規(guī)范合理的保鮮冷庫市場做努力。
