一、小型冷庫設(shè)計(jì)方案、冷庫造價方案庫址的選擇與準(zhǔn)備

　　按使用性質(zhì)，冷庫可分為分配性冷庫、零售性冷庫、生產(chǎn)性冷庫三類。生產(chǎn)性冷庫建于貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，還要考慮交通便利、與市場聯(lián)系等因素。冷庫以建在沒有陽光照射和熱風(fēng)頻繁的陰涼處為佳，小型冷庫建造在室內(nèi)。冷庫四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫底下有隔層，且保持通風(fēng)良好，保持干燥對冷庫很重要。另外在冷庫建造之前應(yīng)按照冷凍機(jī)的功率事先架設(shè)好相應(yīng)容量的三相電，若冷庫是屬水冷的，應(yīng)鋪設(shè)好自來水管，建造好冷卻塔。

　　二、冷庫庫房容量的確定

　　冷庫的大小要根據(jù)常年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的高量來設(shè)計(jì)。這個容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計(jì)算出來。確定冷庫容量這后，再確定冷庫的長度與高度。冷庫設(shè)計(jì)時還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。

　　三、冷庫保溫材料的選擇與敷設(shè)

　　冷庫保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用。冷庫隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可根據(jù)庫體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的庫板，高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的庫板，低溫冷庫及凍結(jié)冷庫般選用12厘米或15厘米厚的庫板；另一種冷庫可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把材料直接噴到待建冷庫的磚或混凝土倉庫中，定形后既防潮又隔熱。隔熱材料有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但成本較高；聚苯脂吸水性強(qiáng)，隔熱性較差，但成本較低?，F(xiàn)代冷庫的結(jié)構(gòu)正向裝配式冷庫發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫構(gòu)件，做到現(xiàn)場組裝，其優(yōu)點(diǎn)是施工方便、快速，且可移動，但造價比較高。

　　四、冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇

　　冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機(jī)為主。因全封閉壓縮機(jī)功率小，價格相對便宜；中型冷庫一般選用半封閉壓縮機(jī)為主；大型冷庫選用半封閉壓縮機(jī)，在選用時，也可考慮選用氨制冷壓縮機(jī)，因?yàn)榘敝评鋲嚎s機(jī)功率大，并可一機(jī)多用，但冷庫安裝及管理比較煩瑣。在蒸發(fā)器的選用時，高溫冷庫以選用冷風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時蓄冷。

　　隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對生活質(zhì)量提出更高要求，對身體的健康格外重視，飲食觀念也日益趨向于“綠色”，因此，冷凍魚肉制品、反季蔬菜、保鮮水果頗受歡迎，冷庫的需求也隨之增加。為了適應(yīng)社會的發(fā)展和人們的需求，同時為了鍛煉同學(xué)們的動手能力，使所學(xué)知識應(yīng)用于實(shí)踐，特此安排本次設(shè)計(jì)。本設(shè)計(jì)以湘潭地區(qū)單層生產(chǎn)性冷庫為設(shè)計(jì)題目，進(jìn)行冷庫制冷工藝的設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)課題如下：

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　　1、低溫冷藏間的容量為：2200m3（500t）冷間設(shè)計(jì)溫度為-18℃，相對濕度為95﹪；

　　2、凍結(jié)間生產(chǎn)能力為20t/24h，冷間設(shè)計(jì)溫度為-23℃。其中用冷風(fēng)機(jī)凍結(jié)白條肉14T/日，用擱架排管凍結(jié)分割肉和其它小家禽6T/日。

　　3、高溫冷藏間的容量為：4263 m3（470T），設(shè)計(jì)溫度為：0~4℃，相對濕度為：85~95﹪；如果冷藏蔬菜類，相對濕度為：85﹪。

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