楊梅的營養(yǎng)價值十分的豐富，口感也相當?shù)拿牢?，只是其保鮮周期比較短，必須要放入專業(yè)的楊梅保鮮冷庫中儲藏，只有這樣才可以確保其產(chǎn)品品質(zhì)不受損傷。楊梅放入冷庫保鮮的時候要注意哪些問題呢？
一、采前處理：楊梅在采摘之前一定要選擇正確的采收時間，未成熟或者是成熟過度的果實都不行，只有九成熟的果實是合適的；這個時候的果實表面圓整，發(fā)育良好，沒有明顯的外傷，不會出現(xiàn)霉爛情況。
二、預(yù)冷：采收好的果實應(yīng)當立即放入專業(yè)的冷庫進行預(yù)冷，迅速將庫內(nèi)的溫度降至預(yù)定值，一般在零到2℃左右，是楊梅的溫度能夠迅速下降，以此來抑制其呼吸作用，消滅病害細菌。
三、裝箱：由于楊梅怕壓怕擠，因此在裝箱時要優(yōu)先考慮泡沫塑料箱，在泡沫塑料箱的底部放入定型冰塊，然后再將預(yù)冷過后的楊梅整齊有序，緊密排列好；擺放好了之后要擠出袋內(nèi)的空氣，讓其達到一個真空的狀態(tài)，然后對著楊梅噴灑保鮮劑，蓋好怕我磨塑料箱蓋，在蓋底的地方適當用力向下擠壓，令箱內(nèi)的果實能夠更加緊密地排泄在一起，封好封口，固定好箱蓋。
四、運輸：運輸裝車時果箱要堆實，固定好，讓其不能自由移動，以免發(fā)生的果實碰撞損傷等情況；裝車的重量要適當，量不可太大，也不可太小，在果箱和果箱之間要放隔熱保溫材料或者是泡沫塑料板。操作中注意控制好楊梅果實和冰塊的比例，根據(jù)運輸距離的遠近適當?shù)挠嬎愫脩?yīng)該放入的比例，過少會導致楊梅果實溫度上升，保鮮期縮短，過多則有可能造成運輸成本增加。
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