莫過(guò)于冷鏈。這是一個(gè)在中國(guó)剛剛興起、充滿商機(jī)行業(yè)，當(dāng)前物流業(yè)熱門話題。也是一個(gè)與食品安全乃至生命安全休戚相關(guān)的行業(yè)。隨著冷鏈物流的發(fā)展，傳統(tǒng)冷庫(kù)對(duì)冷鏈發(fā)展的制約已經(jīng)日益明顯，甚至許多傳統(tǒng)冷庫(kù)的經(jīng)營(yíng)陷入了困境。中國(guó)冷鏈物冷庫(kù)流起步較晚，發(fā)展滯后，中國(guó)冷鏈物流模式中還存在很多問(wèn)題。以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品為例，薄弱的農(nóng)產(chǎn)品的收購(gòu)冷庫(kù)和批發(fā)這兩個(gè)環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的環(huán)境臟亂差是非常普遍的現(xiàn)象，產(chǎn)品的交易場(chǎng)所、運(yùn)輸過(guò)程根本無(wú)法滿足大型冷庫(kù)的要求。很多普通百姓食用的果蔬禽肉，都是經(jīng)過(guò)環(huán)境較差的批發(fā)市場(chǎng)流向超市、流向果蔬店，終端上百冷庫(kù)姓的餐桌。制冷快報(bào)記者了解到一直以來(lái)經(jīng)營(yíng)者雖然也努力嘗試改善交易環(huán)境，將原有的批發(fā)市場(chǎng)向物流中心轉(zhuǎn)型，但是由于缺乏的冷庫(kù)建造知識(shí)，決策受到限制，往往做出錯(cuò)誤決策，建設(shè)場(chǎng)地往往不符合物流中心冷庫(kù)的基本要求，無(wú)法成功實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型，這樣的案例在各個(gè)大城市都是存在要改變目前這種現(xiàn)狀，需要物流人士參與決策，并且改善冷鏈物流環(huán)境，這是一個(gè)長(zhǎng)期的工程，需要各個(gè)層面的共同推動(dòng)?？照{(diào)制冷大市場(chǎng)專家稱，冷鏈的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該代表一種普遍的水平，不涉及太多技術(shù)的問(wèn)題冷庫(kù)設(shè)備，而中國(guó)的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)有很多部分與企業(yè)脫鉤，不太適用于企業(yè)的實(shí)際運(yùn)作，這對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)形成一定的障礙。比如說(shuō)對(duì)雙溫冷庫(kù)的具體限制，不同冷庫(kù)工程產(chǎn)品的適宜溫度不一樣，對(duì)溫度限制得過(guò)于嚴(yán)格反而會(huì)造成資源的浪費(fèi)，溫度是由客戶要求、食品種類的不同而決定的冷庫(kù)安裝公司