普通果品冷庫(kù)在果品進(jìn)庫(kù)之前應(yīng)該進(jìn)行冷庫(kù)消毒，目前市場(chǎng)上主要的三種消毒方法為：紫外線消毒、抗霉 劑消毒、消毒劑消毒。

　　1．紫外線消毒：按每立方米1瓦紫外線光燈配備，每晝夜平均照射3小時(shí)。此法操作簡(jiǎn)便，效果良好。

　　2．抗霉劑捎毒：用白陶土(含鈣不超過(guò)0.7％或不合鈞效)加入1.5％的氟化鈉(或氛化鐵)或2.5％氛 化銨配成水溶液粉刷溶壁，亦可用225過(guò)氧酚鈉鹽水與石灰水混合粉刷。

　　冷庫(kù)工具、墊板．托盤(pán)可用紫外錢(qián)輻射殺菌，也可用10一20％的漂白粉溶液或256的熱堿水或雙氧水 (Hz02)消毒。

　　3.消毒劑消毒：用3-5%的甲醛（即7.5-12.5%的福爾馬林溶液），每立方米空間噴射0.05-0.06公斤。亦可 用漂白粉配置成含氯0.3-0.4%的水溶液，在庫(kù)房噴灑消毒。乳酸消毒應(yīng)用在冷庫(kù)效果很好，用量及方法見(jiàn) 冷藏標(biāo)準(zhǔn)?！　」啡霂?kù)前除了要對(duì)普通果品冷庫(kù)進(jìn)行消毒，還應(yīng)對(duì)入庫(kù)水果進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)，按照規(guī)定進(jìn)行比例抽查，做 到果品等級(jí)清、質(zhì)量清，以免計(jì)算果品的貯藏期。還要掌握堆碼要好人庫(kù)量，每間庫(kù)房每天入庫(kù)量不要超 過(guò)10％。庫(kù)內(nèi)堆碼要分品種、分等級(jí)分別堆碼，并按規(guī)定留足垛距、墻距和頂距。

　　其次要及時(shí)降溫，一般要求在無(wú)預(yù)冷條件7，3、5天內(nèi)達(dá)到果實(shí)適宜貯藏溫度。

　　第三要清查立帳，填好垛牌，注明果實(shí)的品種、等級(jí)、件數(shù)、產(chǎn)地、入庫(kù)日期等。并將貯藏條件的要 求通知制冷車間。
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浩爽普通果品冷庫(kù)案例：